「おせちが飽きたら、カレーだね。」というCMが昔ありました。そこで今回は、「根菜ごろごろカレー」のレシピを紹介します。渡邉医院facebookページには写真も紹介しています。ご覧ください。
材料（4～5人分）
鶏もも肉　　　　1枚（250ｇ）
れんこん　　　　200ｇ
大根　　　　　　200ｇ
にんじん　　　　1本
　しめじ　　　　　1パック
サラダ油　　　　大さじ１
だしの素　　　小さじ1
醤油・みりん　各 大さじ1
カレールー　　　4皿分
1人分：597kcal　食物繊維　2.6ｇ
作り方
①　鶏肉、野菜は大きめの一口大に切る。しめじはほぐしておく。
②　厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、野菜の順に炒める。
③　水800㎖と★を加え、アクを取りながら弱火で煮込む。
④　野菜が柔らかくなったら、しめじとカレールーを加え、さらに10分程煮込んだら出来上がり！
●○栄養メモ「腸に刺激を」○●
私たちの腸は、食事や運動の刺激によって動きが活発になり、便をすっきりと出せるようになります。食事の量が少なかったり、運動不足の方は、腸の動きが鈍くなっているかもしれません。
食事では、野菜やきのこなど、食物繊維の多い食品を摂りましょう。また、コショウやカレー粉などのスパイス類、炭酸飲料、冷たい飲み物も腸に刺激を与え、スムーズな排便を助けます。ぜひお試しください☆